Le sud de Tenerife est l’une des zones viticoles les plus fascinantes des îles Canaries, et la richesse de ses vins reflète la diversité et la singularité du territoire. Pour les visiteurs séjournant dans les Spring Hotels, l’expérience œnologique devient un incontournable pour compléter le séjour et découvrir la culture locale à travers ses saveurs. Ce guide vous aidera à découvrir les meilleures bodegas, les types de vin et les itinéraires recommandés pour profiter du vin dans le sud de Tenerife.
Découvrez les bodegas les plus remarquables du sud de Tenerife, près des Spring Hotels
Grâce à son climat chaud et à son sol volcanique, la région sud de Tenerife offre un terroir unique pour la production de vins de grande qualité. Les bodegas locales se sont adaptées à cet environnement en créant des vins singuliers, aux caractéristiques que l’on ne trouve qu’ici.
Bodegas recommandées dans le sud de Tenerife
- Bodega Cumbres de Abona
Située sur la commune d’Arona, tout près des hôtels du groupe Spring Hotels, Cumbres de Abona est une bodega emblématique qui se distingue par sa production de vins rouges et blancs sous l’appellation d’origine protégée (AOP) Tenerife. Sols volcaniques et altitudes variables offrent une large gamme de cépages, parmi lesquels le Listán Negro et le Listán Blanco, autochtones et représentatifs. - Bodega Comarcal Vilaflor
À Vilaflor, le village le plus haut d’Espagne, cette bodega tire parti de conditions particulières pour élaborer des vins uniques. Bien qu’elle se trouve un peu plus au nord, elle reste accessible pour une excursion à la journée depuis le sud. On y remarque les vins d’altitude et le cépage Malvasía, un blanc aromatique et frais. - Bodegas Monje
Située dans le nord, à Santa Cruz, mais présente et influente dans le sud de Tenerife, Monje mérite d’être citée pour la qualité de ses vins et sa tradition familiale. Même si elle n’est pas dans le sud, elle figure souvent dans les itinéraires qui partent du sud de l’île. - Bodega Casa del Vino La Baranda
À Arona, cette bodega propose non seulement des vins, mais aussi une expérience culturelle avec des visites guidées, des dégustations et un musée du vin. C’est un point de rendez-vous pour comprendre l’histoire viticole de Tenerife.
Cépages et vins qui dominent dans le sud de Tenerife
Le climat sec et ensoleillé, associé à l’influence volcanique du sol, crée des conditions idéales pour une viticulture différente de celle du continent. Les cépages les plus représentatifs du sud de Tenerife sont notamment :
- Listán Negro
Cépage rouge qui donne des vins bien charpentés, aux arômes de fruits rouges et au caractère minéral très particulier dû au sol volcanique. C’est le cépage le plus cultivé à Tenerife. - Listán Blanco
Cépage blanc qui produit des vins frais et souples, aux notes florales et fruitées. Idéal pour des vins jeunes et légers. - Malvasía Aromática
Un cépage blanc qui donne des vins très aromatiques, au profil doux ou sec, très apprécié à Tenerife et dans les îles en général. - Negramoll
Cépage rouge qui apporte souplesse et élégance, avec des notes de fruits mûrs et d’épices. - Gual
Également connu sous le nom de Boal, c’est un cépage blanc pour des vins de corps et bien équilibrés.
Routes du vin pour vivre une expérience inoubliable dans le sud de Tenerife
Visiter le sud de Tenerife en séjournant dans l’un des hôtels Spring est l’occasion parfaite de suivre des itinéraires qui associent paysages, culture et, bien sûr, dégustations de vin.
Itinéraire 1 – Route d’Arona et de Cumbres de Abona
Un itinéraire court et accessible qui permet de visiter des bodegas emblématiques comme Cumbres de Abona et la Casa del Vino La Baranda. Idéal pour qui souhaite découvrir de près le processus d’élaboration et déguster différents cépages face aux paysages volcaniques.
Itinéraire 2 – Route du vin et de la montagne à Vilaflor
Un peu plus éloignée, cette route comprend la visite de bodegas d’altitude et du village de Vilaflor, avec ses paysages naturels et ses vins exclusifs. Parfaite pour combiner tourisme de nature et œnologie.
Itinéraire 3 – Route des vins et de la gastronomie locale
Cet itinéraire associe les visites de bodegas à des haltes dans des restaurants et des guachinches locaux, où l’on peut accorder les vins avec des tapas et des plats traditionnels canariens. Très recommandé pour qui souhaite une expérience plus gastronomique.
Conseils pour profiter du vin dans le sud de Tenerife
- Profitez des visites guidées et des dégustations proposées par les bodegas pour en apprendre davantage sur les procédés et l’histoire du vin canarien.
- Respectez les horaires et réservez à l’avance, en particulier en haute saison.
- Associez la visite à d’autres activités touristiques de la zone pour tirer le meilleur parti de votre séjour.
- Goûtez les cépages autochtones que vous ne trouverez dans aucune autre région.
