La Palapa ist der Mittelpunkt des Tages im Vulcano: eine Pool Bar, an der man warme und kalte Getränke —Kaffee, Cappuccino, Aufgüsse— ab dem späten Vormittag bestellen kann, ohne die Sonnenterrasse zu verlassen.
Ihr À-la-carte-Mittagessen kommt mit erweiterten Zeiten, damit man isst, wann man möchte, und nicht, wann man muss.